La transformación digital en la operación de restaurantes
Conoce el caso de éxito de una de las cadenas de restaurantes más importantes del sureste de México.
En la actualidad, mantener la calidad y la experiencia de la marca en todas las sucursales puede ser todo un desafío. La estandarización de procesos y la supervisión constante son esenciales para lograr la excelencia operativa, pero la recopilación de datos y la generación de informes manuales pueden consumir una cantidad significativa de tiempo y esfuerzo.
En este blog post, exploraremos cómo transformar la operación gracias a la tecnología.
Desafíos Iniciales
- Utilizaban checklists en papel y realizaban la captura y generación de reportes de manera manual. Esto les llevaba hasta una semana para completar un reporte.
- Carecían de procesos estandarizados y los criterios de revisión variaban entre los auditores, lo que generaba inconsistencias en las evaluaciones.
- La comunicación y el seguimiento se realizaban a través de WhatsApp, lo que dificultaba la trazabilidad y generaba retrabajos.
- No tenían un sistema de respaldo de evidencias de evaluación y ejecución de actividades.
- Todo el proceso estaba en manos de un solo responsable, lo que aumentaba el riesgo de pérdida de información.
La empresa tenía muy claro cuál era la necesidad y sabían que la vía para superar los desafíos era la tecnología
Implementación de Binnacle
Durante la implementación de la plataforma de Binnacle, se identificaron 3 principales acciones que permitieron que se minimizara la resistencia al cambio por parte de los usuarios y la implementación fuera sencilla y orgánica:
- Capacitación Enfocada: Se realizaron sesiones de capacitación centradas en aspectos prácticos de la plataforma, lo que permitió que los supervisores se familiarizaran gradualmente con la plataforma.
- Liderazgo y Comunicación: El liderazgo desempeñó un papel fundamental en la migración a la plataforma. Se estableció una comunicación abierta y directa para resolver dudas y preocupaciones sobre la usabilidad.
- Atención Personalizada: El modelo de atención de Binnacle se diseñó para abordar la resistencia al cambio. Se ofrecieron capacitaciones continuas y soporte inmediato a través de canales de comunicación directa como WhatsApp.
Binnacle logró adaptarse a las necesidades específicas de su operación y facilitó la gestión y la supervisión.
Resultados Tangibles
Binnacle permitió estandarizar los criterios de evaluación y facilitar la captura de datos en tiempo real, eliminando la necesidad de transcribir información a hojas de cálculo y generar reportes manuales. Ahora, el proceso de consolidación es automático e inmediato, lo que ahorra tiempo y reduce drásticamente el esfuerzo administrativo.
Lo más destacado fue la creación de un Dashboard personalizado que proporciona una visión clara del desempeño de los Indicadores Clave de la operación.
Beneficios Adicionales
La implementación de Binnacle no solo se tradujo en una mayor eficiencia operativa, sino que también mejoró significativamente la calidad de vida de los empleados. Las horas que anteriormente se dedicaban a tareas de consolidación y retrabajo ahora se utilizan en actividades que generan un verdadero valor para la empresa.
A través de la implementación de Binnacle, la empresa pudo superar desafíos relacionados con la gestión y supervisión de sus sucursales, mejorando la eficiencia operativa y la calidad de vida de sus empleados.
En un mundo empresarial en constante cambio, la adaptación a las innovaciones tecnológicas se ha convertido en un aspecto crucial para alcanzar la excelencia operacional, garantizando así un éxito sostenible y una ventaja competitiva significativa.
